不要買超市現成的燒烤包，切記，寧愿多花幾個錢去找當地做戶外燒烤服務的公司，也不要直接去菜市場買現成的包裝串串，不衛生肉也是劣質肉容易拉肚子或者食物中毒，還是找共享燒烤平臺購買新鮮串串或者自己準備新鮮烤串越健康。

       很多人為了圖方便，會選擇去超市冷柜買現成的燒烤包，各個腌漬好的冷凍肉串、蔬菜串啥都有。其實要吃到健康又可口的燒烤，訣竅就是不要在超市里買現成的燒烤包。 起先，把肉提前切塊，姜蒜切末混合在肉塊中，撒上鹽和一些淀粉、料酒、雞精、一點點胡椒粉后用手抓攪拌均勻，腌漬一個小時候再串。在肉開烤之前，把它泡在洋蔥水里，現烤現拿。這樣使肉烤出來越嫩，還不容易粘在竹簽上。肉串帶著烤熟的蒜香，和天然洋蔥的香味。

       不過，由于肉類于高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴于炭上容易起火燒糊，所以烤肉需要看火候，還是選好有點的竹炭比較好。還建議大家，如果食物有燒焦，可以準備一把剪刀，既可以剪去燒焦的部分，還可以在燒烤時剪去食物的肥膏，一舉兩得。